Filtre Kahve Nedir?

Filtre kahve, demleme yönteminde kullanılan filtreye göre öğütülen kahve çekirdeklerinin üzerinden belirli sıcaklıklarda demleme yöntemine göre su geçirilmesi ile yapılan kahvedir.

Filtre kahve nedir diye Google’a sıkça sormuşsunuz, bende bu sorunun cevabını sizlerle paylaşmak istedim. Fitre kahve aslında bir çok demleme yönteminin ortak adıdır. İster filtre kahve makinenizde kahve demleyin, ister French Press ile, ister Hario V60 ile ister Chemex ile, hepsi filtre kahvedir. Mantık basit, öğütülmüş kahve üzerinden su geçiriyorsanız ve bunu da filtreliyorsanız bu bir filtre kahvedir.

Filtre Kahve Nedir?

Espresso ve Türk kahvesi ile demlenen kahvelerde filtreleme işlemi uygulanmaz. Dolayısı ile kahve yağlarındaki yoğun tatlar bardağınıza gelmektedir. Filtre kahvelerde kahve içerisinden su geçip yağları, aroma ve tadlarını bardağınıza taşıdığı için kahvenin posası atılır. Türk kahvesinde bildiğiniz gibi kahve posası, içtiğimiz bardağın içerisindedir.

Filtre kahvelerden Espressoya göre çok daha berrak ve yumuşak bir kahve elde edilir. Kahve içerisindeki mikro partiküller özellikle kağıt filtrelerde tam anlamıyla tutulduğu için kahveniz berrak olmaktadır. (French press ve metal filtreler hariç) Ayrıca Hario V60 veya Chemex gibi demleme yöntemleri ile kahve tadlarını daha fazla ön plana çıkardıkları için kahve tutkunları tarafından özellikle tercih edilen demleme yöntemlerindendir.

İlginizi çekebilir : “Kağıt Filtre ile Metal Filtre Arasında Ne Fark Var?”

Kahvenin filtrelenmesi tam olarak yukarıda anlattığımıx sebepten ortaya çıkmış. Almanya’da yaşayan Melitta Bentz, içtiği kahvenin telvesinden rahatsız olup evdeki ekipmanlarla bir filtre yaparak kahvesini süzmüş. Ve böylece kahvenin daha berrak olabilmesi için kahvenin filtrelenmesi, yani filtre kahve ortaya çıkmış.

Bu yazıda kaç gram kahve, kaç derece su gibi her demleme yöntemine ve damak zevkine göre değişen konulara girmeyeceğim. Bu tip bilgileri her demleme yöntemine özel yazılarda bulabilirsiniz.

Kahvenin içindeki güzellikleri ortaya çıkarmak için doğru yetiştirilip, toplanıp, işlemesi kadar demlenme işlemi de bir o kadar önemlidir. Bu yüzden her filtre kahve demleme yönteminin bir diğerine göre farklılıkları vardır. Bu yazıda uzun uzun karşılaştırmaya girmeyeceğim ama zaman zaman sitede demleme yöntemlerini tek tek anlatacağım.

İlginizi çekebilir : “ Nedir bu Espresso Dedikleri! “

Filtre kahve doğaldır, tarladan toplanıp, kurutulup, kavurulduktan sonra sizlere ulaşır. Hiç bir kimyasal işlem görmez. Dolayısı ile içerisinden sıcak su geçirip süzerek elde ettiğiniz içecek, kahvenin en doğal halidir.

Mağazamızda satılan tüm kahveleri istediğiniz filtre kahve yöntemine göre öğütülmüş veya çekirdek olarak satın alabilirsiniz.

Filtre kahve pratiktir. Her ne kadar Chemex veya V60 yöntemleri meşakatli gibi görünse de aslında filtre kahve çok pratiktir. Özellikle filtre kahve makinelerinde kahve demlemek ve demlediğiniz kahvenizin uzun süre sıcak kalması ofis ortamlarında büyük rahatlıktır. Bir espresso ile kıyaslasanıza!

Filtre kahve berraktır. Bu yöntemlerle demlenen kahvelerde (özellikle kağıt filtre) filtre olduğu için öğütülen kahvedeki partiküller kahvenize geçmez. (Kağıt filtre olmadığı için french press hariç diyelim mi!) Dolayısı ile filtre kahveler, espresso, amerikano vb. espresso bazlı içecekler ve Türk kahvesine göre çok daha berraktır.

Yağ yaktırır. Bu konu üzerine Harvard Üniversitesi bilim insanlarının yeni bir araştırma sonuçlarını blogda paylaşmıştık. Detayları orada bulabilirsiniz ama biz yine de özet geçelim. Günde 4 bardak filtre kahve tüketen 126 kişi, 6 ay sonunda vücutlarındaki yağların %4’ünden kurtulmuş. Buradaki yazımızdan konunun detaylı bilgilerine ulaşabilirsiniz.

Kahvenin içerisinde herhangi bir krema ya da başka tatlandırıcı bulunmayan filtre kahvenin sağlığa yararları saymakla bitmez. Siz de eğer kahve içmeyi seviyorsanız mümkün olduğunca içerisine yapay hiç bir tatlandırıcı veya içerik eklemeden filtre kahve içmeye özen gösterirseniz sağlığınıza faydalarını kısa süre içerisinde görmeye başlayacaksınız.

İlginizi Çekebilir : “Filtre Kahve ile Yağlarınızdan Kurtulun!”

Filtre kahve nedir, filtre kahve nasıl yapılır gibi Google amcaya en çok sorulan sorulara elimden geldiğince cevap vermeye çalıştım. Dünyada ve ülkemizde en çok tüketilen kahve çeşidi olan filtre kahve ile ilgili bildiklerimizi ve genel bilgileri bu yazımızda sizlerle paylaşmaya çalıştık. Aklınızdaki soruların cevaplarını sitede paylaştığımız yazılarda bulamıyorsanız yorum kısmında çekinmeden bizlere iletebilirsiniz.

Ayrıca bizleri Instagram üzerinden takip ederseniz bizleri mutlu edersiniz.

Sevgiler
Mert SEZER