Küçük çocuğu olan kahve seveler için Avustralyalı kahvecilerin keşfettiği hayat kurtaran bir içecekten bahsetmek istiyorum sizlere. “Babyccino”, yani “kahvesiz süt”. Çocukların kafeinden uzak durması gerektiğini biliyoruz. Peki kafeinin oluk oluk aktığı kahve dükkanlarına ebeveynleri ile giden çocuklar ne içecek? İşte tam da bu ihtiyacı fark eden Avustralyalı kahveciler, 2000’lerin başlarında çocuklar için babyccinoyu piyasaya sürmüşler….
Granül Kahve Nedir? Granül kahve, kahve çekirdeklerinin bir takım işlemlerden geçirilerek bir çok özelliğini kaybederek suda eriyebilir hale gelmiş olan kahve posasıdır. Bazı kaynaklar “posa” yerine “özü” tanımını kullanmış olsalar da, biz endüstriyel işlemlerden geçip, aylarca raflarda bozulmadan durabilen bir içecek olduğu için kendisine “posa” demeyi tercih ediyoruz. Granül kahve, kahve posasının sıcak su ile…
Kafeinsiz kahve nedir? Kahve, dünyanın en çok tüketilen içeceklerinden bir tanesi. Bir çok insanın sabah uyanma ritüeli, bazılarının vazgeçilmezi, bir çok sohbetin ortak noktası. Kahveyi diğer içeceklerde ayıran en büyük özelliği de tabii ki içerdiği kafein ve kafeinin etkileri. Her ne kadar bir çok kişi kahveyi kafein alabilmek için içiyor olsa da, sağlık sebepleri yüzünden…
Kahve severlerin tercihleri arasında ilk sıralarda yer alan espresso, bu yazımızın konuğu. Hadi gelin espresso nedir, ne değildir beraberce bakalım. Nedir Bu Espresso? Espresso, buhar basıncı sayesinde koyu kavrulmuş ve çok ince öğütülmüş kahve çekirdekleri içerisinden sıcak su geçirilerek hazırlanan bir kahve demleme yöntemidir. Espresso’yu İlk Kim Buldu? Kahve severler tarafından çok rağbet gören bu…
Kahvenin biyolojik soyağacını hiç merak ettiniz mi? Hangi ailenin bireyi acaba bu kahve denilen bitki? Kahve çekirdeği çeşitleri bu yazımızda Kahve (Coffea), “Rubiaceae” Familyasına ait bir cins. Bu cinsin türleri ise Coffea Arabica (evet, bildiğiniz Arabica) ve Coffea Canephora (diğer bir adıyla Robusta).İnsanoğlunun tükettiği kahvelerin neredeyse %99’u işte kahvenin bu iki türü, Arabica ve Robusta….
