Nedir Bu Babyccino ?

Küçük çocuğu olan kahve seveler için Avustralyalı kahvecilerin keşfettiği hayat kurtaran bir içecekten bahsetmek istiyorum sizlere. “Babyccino”, yani “kahvesiz süt”.

Çocukların kafeinden uzak durması gerektiğini biliyoruz. Peki kafeinin oluk oluk aktığı kahve dükkanlarına ebeveynleri ile giden çocuklar ne içecek? İşte tam da bu ihtiyacı fark eden Avustralyalı kahveciler, 2000’lerin başlarında çocuklar için babyccinoyu piyasaya sürmüşler. Bazı kaynaklarda bunu ilk piyasaya sürenlerin Amerikalılar olduğunu okuyabilirsiniz lakin bu isim ilk olarak 2016’da Avustralya Ulusal Sözlüğü’nde yer almış.

Babyccino, aslında kahve için köpürtülen (mikro köpükler diyelim) sütün içine espresso eklemeden sadece üzerine çikolata ya da tarçın tozu serpilmesi ile yapılan bir içecek. Fark ettiğiniz üzere “baby” ve “cappuccino” kelimelerinin birleşiminden türetilmiş bir isim. Zamanında anneannelerimizin bize çaybardağında süt içine kakao karıştırıp içirmesinden pek farklı bir şey değil. Sadece bize süt böyle güzel köpüklü değil de, üzerinde kaymağı ile kaynamış olarak sunulurdu.

Kahve dükkanlarında servis edilen neredeyse her içeceğin içerisinde kahve olmasına rağmen, babyccino hem çocuklar hem de kafeinden uzak durmak isteyip kafede arkadaşları ile buluşmak isteyenler için güzel bir seçenek.

Babyccino ne yazık ki birçok zincir kahve mağazasında menüde listelenmemekte, fakat siz yine de bu içeceği rahatlıkla sipariş verebilirsiniz. Menülerinde olmasa da söz konusu çocuklar olunca hiç bir işletme sizi geri çevirmiyor.

Ek Bilgi : Günümüzde kahve dükkanları için çocuklar, bir müşteri kitlesi değil. Fakat çocuklar için üretilen yiyecek ve içecek sektörünün 2025’e kadar yaklaşık 147 milyar $ büyüklüğe ulaşması öngörülüyor. Bu bilgiler ışığında çok yakın zamanda çocuklar için çok daha fazla ürünü menüde göreceğimizden pek şüphem yok.

Babyccino Nasıl Hazırlanır?

Babyccino, tam yağlı sütün buharla ısıtılması ve sonrasında da oluşan köpük üzerine çikolata veya tarçın tozunun serpilmesi ile yapılıyor genel olarak ama farklı farklı reçetelere sahip yerler de yok değil.

Burada sipariş verirken dikkat etmenizi tavsiye edebileceğim nokta, 3 yaşındaki bir çocuğun içebileceği sıcaklıkla, 10 yaşındaki bir çocuğun içebileceği sıcaklığın farklı olduğu. İçecek kişiye göre baristaya sütün ısısının nasıl olması gerektiğini belirtmeyi unutmayın.

Bir başka konuda, ülkemizde bazı işletmelerin babyccino’yu kafeinsiz kahve ile normal cappuccino gibi hazırlaması. Sakın! Dünya üzerinde yok öyle bi babyccino! Kahvenin k’si bu içecekte yer almamalı, hele ki küçük yaştaki çocuklar içecekse.

Neden Babyccino?

Kahve dükkanlarının müşterileri sadece yetişkin ve gençlerken “neden böyle bir içecek servis edilir?” diye soruyor olabilirsiniz. Aslında cevabı basit.
Hem ailesi ile kahve dükkanına gelen çocuklara aileleri ile beraber bir şey yapma imkanı sunarken hem de kendilerini anne,babaları gibi bir birey hissetmelerini sağlıyor. (Ayrıca kafede otururken oyalanacak bir konu olması da cabası!)

Kahve keyfiniz daim olsun;
Mert SEZER