Filtre Kahve Fiyatları

Filtre kahve fiyatları hakkında araştırma yapıyorsanız büyük ihtimalle taze ve kaliteli kahveyi uygun fiyatlarla almak istiyorsunuz. Fakat kahve fiyatlarını etkileyen faktörleri bilmezseniz, fiyatların neden arttığını veya neye göre azaldığını anlayamazsınız. Filtre kahve fiyatları neye göre belirleniyor merak ediyorsanız cevaplar bu yazıda.

Kahve borsası!

Kahve sadece bir içecek değildir. Kahve, petrolden sonra dünya borsalarında alınıp satılan en pahalı emtiadır. Dolayısı ile kahve fiyatlarını ne etkiler diye soruyorsanız en basit cevap özetle arz ve taleptir. Bir tarım ürünü emtiası olduğu için üretimdeki en ufak oynaklık fiyatları anında etkileyebilmektedir. Üretimin azalması demek, fiyatların yükselmesi demektir. Haliyle tersi de geçerli.

Sadece üretimin azalması ya da artması fiyatı etkiler dersek eksik söylemiş oluruz. Amerika ve dünya borsalarında işlem gören bir emtiadan bahsediyorsak, fiyatların alıcı ve satıcı tarafından belirlendiğini de belirtmek zorundayız. Her ne kadar üretim hacimlerindeki değişiklik fiyatı etkiliyor olsa da borsalardaki vadeli kahve işlemleri, devlet politikaları, salgınlar(!), siyasal istikrarsızlık ve belirsizlikler, jeopolitik tansiyon gibi bir çok konu borsadaki alım-satım fiyatlarını etkilediği için, kahvenin esas fiyatlandığı yer olarak borsayı göstermek daha doğru olacaktır.

Kahve üreten ülkelerin yaşadığı sorunlar dolayısı ile kahve üretiminin düşmesi, borsalarda kahve fiyatlarını normal şartlar altında yükseltebilmektedir. Örneğin 2008 yılında Kolombiya’nın üretiminin %40’lara varan oranlarda düşmesi, borsada işlem gören kahve fiyatları anında %40-50 oranında bir artış yaşadı.

Farklı Yöreler, Farklı Fiyatlar

Bildiğiniz üzere dünyada sadece bir çeşit kahve yok. Kahve kuşağında bulunan onlarca kahve üreticisi ülkede, yüzlerce farklı çeşit kahve yetişmekte ve dünyaya satılmakta. Haliyle her kahvenin kalitesine ve tadım skorlamasına göre fiyatları değişiklik göstermekte. Kahvenin kalitesi ve üretim miktarı kahve fiyatlarını skalasını direkt olarak etkileyen diğer bir unsurdur.

Örneğin Endozneya’ya gidelim. Dünya’nın en sevilen kahvelerinden biri olan ve Endonezya’nın Sumatra adasında yetişen kahvelerinden Sumatra Mandheling Gr1 Sumatra’nın en iyi kahvelerinden sayılmaktadır. (Laf aramızda mağazamızda satışta!) Fiyatı üç aşağı beş yukarı AA kahvelerle aynı seviyede. Ama aynı ülkede farklı bir işleme yöntemine sahip (evet, kedi benzeri canlıların midesindeki asitlerle işlenip, dışkısından toplanıyor) Kopi Luwak kahvesinin bir bardağı bugün ABD’de 80 $’a satılabiliyor. Kilo fiyatını varın siz düşünün.

Türkiye’de Filtre kahve fiyatları

Kahve fiyatları ülkemizde yukarıda saydığımız unsurlara ek daha farklı dinamiklere sahiptir. Bilmemiz gereken en önemli nokta, kahve, Amerikan Doları ile alınıp satılan bir emtia olduğu için ülkemizdeki ithalatçılar tarafından da ABD Doları ile alınıp ABD Doları ile satılmaktadır. Dolayısı ile kahve satışı gerçekleştiren bir kahve dükkanı, satın aldığı her çuval kahveyi ABD Doları fiyatı üzerinden satın alır.

Döviz kuralarının hep daha yükseklere gittiği, kur hareketliliğinin çok fazla olduğu ülkemizde de haliyle her kahve satıcısı her zaman farklı fiyatlardan kahve tedarik edebiliyor.

Bunun yanında ülkemizde kişi başına düşen kahve tüketimi hala düşük seviyelerde. (Türkiye’de kişi başına yıllık sadece 400 gram kahve tüketiliyor.) Avrupa, Amerika veya Japonya kadar kahve tüketme alışkanlığımız olmadığı için kahve yatırımı yapan firma ve kahve dükkanlarının kahve sirkülasyonu belirli seviyelerde kalıyor.  Kahve fiyatları $/TL kuruna bağlı olmasının yanında, halkın ekonomik durumu göz önüne alındığı zaman kişi başı kahve tüketimi ne yazık ki çok hızlı yükselemiyor.

Hem tüketimin görece diğer Avrupa ülkelerine göre düşük olması, hem de kahve ithalatındaki kur oynaklığı ülkemizdeki kahve fiyatlarını oldukça etkileyen başlıca faktörler olarak ilk sırayı alıyor.

Burada kahve tüketicilerinin dikkat etmesi gereken bir nokta var. Her yerde üç aşağı beş yukarı aynı fiyatlara satılan bir yöresel kahvenin bir mağazada %50-%60 ucuza satılıyor olması veya çok ucuz fiyatlara satılan kahvelerin tazeliğini sorgulaması gerektiği.

Önceden öğütülmüş ve haftalarca/aylarca paketli halde bekletilmiş kahveleri satın alıp kahveden istediği lezzeti alamayan mağdurlardan olmamak için lütfen kahvenizi kalitesinden ve tazeliğinden emin olduğunuz satıcılardan almaya çalışın. Mümkünse kendiniz kahvenizi demlemeden hemen önce öğütün eğer öğütücünüz yoksa az önce dediğimiz gibi kahvesinin kalitesine güvendiğiniz tedarikçilerden filtre kahve tedarik etmeye çalışın.

Dünyanın dört bir köşesinden getirdiğimiz ve kendi reçetelerimiz ile hazırlayıp satışa çıkarttığımız kahvelerden satın almak isterseniz buraya tıklayarak mağazamıza ulaşabilirsiniz.

Ayrıca bizi Instragram ve Facebook‘da takip etmeyi unutmayın.