Sumatra Mandheling Gr1

Endonezya’nın en sevilen kahvesi Sumatra kahvesi, Sumatra Mandheling Gr1 kahve keyfinizi farklı boyutlara taşıyacak. Sumatra Mandheling düşük bir asiditiye, orta sertlikte bir gövdeye sahiptir. (Gövde ve asiditenin ne olduğunu bilmiyor ya da detaylarını merak ediyorsanız buradaki blog yazımıza göz atmanızı tavsiye ederiz.) Zengin ve şurupsu bir gövdenin yanında çikolata ve topraksı tadları damağınıza taşıyan en kaliteli Sumatra kahvesidir.

Sumatra Mandheling kahvesi, zengin özellikleri nedeniyle Endonezya’nın en sevilen nitelikli çekirdeği olarak dünyada tercih edilen Sumatra kahveleri arasında ilk sırada yer almaktadır. Sumatra kahvesi kendine özgü tat profili (düşük asidite, dolgun gövde ve genelde topraksı tatlar) ile ünlüdür. Bu profilinden dolayı bir çok kahve sever tarafından aranılan, harmanlara dahil edilen ve bolca tüketilen bir kahvedir.

>> DP, Double-Picked demektir. Kahve çekirdeklerinin tam olarak iki kere elle ayıklandığını belirtmektedir. Böylelikle  ekstra kalite ve sadece uygun olgunluktaki meyveleri içeren çekirdekler sizlere ulaşmaktadır.

>> Grade 1, Endonezya Sumatra Mandheling kahvesinin en kaliteli çekirdekleri içerdiğini belirten bir sınıflandırmadır.

Endonezya Sumatra Kahvesi Özellikleri :

Endozenya Sumatra Mandheling kahvesi Endonezya’nın Sumatra adasının kuzeyinde bulunan Lake Toba kıyılarındaki 3000 kahve Endonezya dünyanın dördüncü büyük kahve üreticisidir. Endonezya’daki kahve üretimi, Hollandalı sömürgeciler sayesine başlar ve gelişir. Ülkenin coğrafi konumu, tüm adalarında kahve üretimi için ideal koşullar sağlamaktadır.

Endonezya, yaklaşık 642 bin ton kahve üretimi ile 2020’de dünyanın dördüncü en büyük kahve üreticisi olmuştur. Tabii bu rakamlar Arabica ve Robusta çekirdeklerinin toplamıdır. (Birinciyi merak edenler için hemen cevap verelim, Brezilya 3 buçuk milyon ton ile birinciliği elinde bulundurmaktadır. kaynak)

Endonezya’nın kahve ile tanışması, daha doğrusu bu topraklara kahvenin gelmesi 1600’lü yılların sonunu bulmuş fakat ne yazık ki bu denemeler talihsizliklerle başlamış! Hollandalı Malabar valisi 1696 yılında, Jakarta valisine birkaç fidan yollar. Fakat bu gönderilen kahve fidanları yaşanılan bir sel yüzünden yok oldu. 1699 yılında tekrar fidan yollanır ve bu sefer sorunsuz bir şekilde bu fidanlar dikilir ve tutar. Tabii sonrasında Hollanda’ya doğru ilk ihracat, bir söylentiye göre 1706 veya 1711 yılında yapılır. Neden veya dedik? Çünkü bu tarihi farklı kaynaklar farklı farklı vermekte.